Het wijngoed Hegyem
De heuvels rondom het dorp Gyümölcsény zijn prachtig.
Een aantal kleine verwaarloosde wijngaarden vroeg om herstel in oude glorie en ik wist meteen dat ik dat wilde doen.“De plek heeft mij gekozen”. Op deze paradijselijke plek maak ik mijn droom waar: samen met mensen uit het dorp ontwikkel en exploiteer ik het wijngoed Hegyem, Hongaars voor ‘mijn berg’.
“ik raakte op slag verliefd op de plek boven op de berg Szőlőhegy”
In 2005 zijn we gestart met ongeveer een halve hectare grond die bijna voor de helft beplant was met rode en witte druivenstokken. Inmiddels is 1,2 hectare beplant en in productie. De investeringen in Hegyem zijn mede mogelijk gemaakt door de investeringen van de Vrienden van Hegyem. De opbrengst van de ranken neemt jaar na jaar toe, maar we houden de kwaliteit van de druiven nauwlettend in de gaten. Kwaliteit gaat bij ons voor kwantiteit.
“Ik was al jaren bovenmatig geïnteresseerd in wijn maar het echte vak heb ik pas geleerd in de wijngaard en in de kelder.”
We zijn nu met een vast team van 2 mensen en in het seizoen werken los-vast nog een paar mensen mee. We beheren samen de wijngaarden en de wijnmakerij. Csabá. doet het werk in de wijngaard en zorgt voor de wijnen in de kelder en Cisca is de wijnmaakster en maakt de belangrijke keuzes in de kelder en in de wijngaard. Met de ontwikkeling van het wijngoed is er structurele werkgelegenheid in het dal teruggebracht.
De Wijn
Op onze hellingen staan de volgende rassen aangeplant: Kékfrankos (rood), Syrah (rood), Zöld Veltelini (wit), Muscat Blanc (orange) en verschillende Rizlingsoorten (orange). Sinds 2015 werken we biologisch en vanaf 2020 zijn we een gecertificeerd biologisch wijngoed. De rode wijnen die we produceren zijn volledig biologisch. De witte wijnen zijn vanaf jaargang 2020 gemaakt van 100% biologische druiven en dus ook biologisch.
“We willen onze wijngaarden duurzaam beheren, daarom werken we biologisch. Een gezonde grond is de basis voor gezonde en karakteristieke druiven.”
Onze wijnen worden ambachtelijk gemaakt met moderne kennis en technieken. Onze filosofie is om wijnen te maken waarbij we de wijn in het wordingsproces volgen en we de wijn zoveel mogelijk zonder extra ingrepen tot hun expressie willen laten komen. We gebruiken sulfiet, dat is nodig om de wijn goed houdbaar te maken en zuiver te houden. We doen dat op een slimme manier zodat we de totale hoeveelheid zo laag mogelijk houden. We zitten doorgaans op de helft tot twee derde van de norm voor biologische wijnen. Daarnaast zijn onze wijnen Vegan omdat we tijdens het proces van wijn maken uitsluitend werken met producten van plantaardige oorsprong.
OlaszRizling BIO
De wijn heette voorheen Dínomdánom vanaf jaargang 2021 wordt ze genoemd naar de druif; OlaszRizling. De internationale naam is Welschriesling. De karakteristiek van deze wijn is vol en pittig met een strogele kleur. Ze wordt vergist op RVS en blijft een aantal maanden rijpen op de fijne lees die worden opgeroerd om langer in de wijn te blijven drijven. In koelere jaren heeft de wijn naast mooie zuren en citrus tonen, wat kruidigheid en anijs. In warmere jaren heeft zij een meer tropische hint en proeft u rijp geel fruit en peer naast de kruidigheid en anijs.
Jaargang 2023 € 13,45 release in juni 2024
Jaargang 2024 € 13,60 release in juni 2025
Zöld Veltelini BIO
Deze druif is in Nederland bekender onder de naam Grüner Veltliner. Deze druif geeft een wijn die afhankelijk van grondsoort en opbrengsten varieert in smaak, van een vriendelijke frisse witte wijn met een klein pepertje in de smaak, tot een gastronomische wijn welhaast bij elk eten overeind blijft. Deze Zöld Veltelini is goed gastronomisch inzetbaar. Ze wordt voor een een derde deel vergist en gerijpt op barrique en krijgt vervolgens verdere rijping op RVS. Ze blijft een aantal maanden op de fijne lees en krijgt battonage. Het resultaat is een mooi gul glas wijn, met een spannende gelaagdheid.
Jaargang 2023: € 13,75 Uitverkocht
De gewone Zöld Veltelini 2023 € 12,90 beschikbaar
Jaargang 2024: € 13,95 release juni 2025
Kékfrankos rosé BIO
Ballada | Syrah – Kékfrankos – organic grapes
Regélö | Kékfrankos BIO
De Kékfrankos heeft de naam Regélö ofwel verhalen verteller. De Kékfrankos krijgt 12 tot 18 maanden houtrijping in gebruikte barriques. Het is een rijpe toegankelijke gelaagde wijn, in de neus de geur van kruiden en rode kersen ondersteund door een subtiele houttoets. Een complex van rood fruit en zachte tannines en een vleugje bittere chocolade, De wijn is gemaakt om een aantal jaren te kunnen ouderen. In haar jonge jaren is zij, ook licht gekoeld een spannend en aangenaam glas wijn.
Jaargang 2020: Uitverkocht
Jaargang 2021: Uitverkocht
Jaargang 2022: € 15,95
Wat in het vat zit
- Wij werken met Hongaarse eiken, die geven een hint van chocolade aan onze rode wijnen.
- Onze rode wijnen krijgen 12 tot 18 maanden vatrijping.
- Hierdoor en door de vergisting op open kuipen zijn onze wijnen rond de 13% alchohol.
- Onze wijnen zijn laag in sulfiet, We gebruiken ongeveer 1/3 tot de helft van de wettelijke norm voor Biowijnen.
- Onze wijnen zijn Vegan. We gebruiken tijdens het proces van wijn maken uitsluitend producten van plantaardige herkomst.
- Onze druiven zijn biologisch geteeld, en ze worden op biologische wijze verwerkt tot echte biowijnen. Onze wijngaarden zijn gecertificeerd en wijnen zijn grotendeels gecertificeerd.
Biologisch
- Wist je dat bij biologische wijnbouw preventief werken heel belangrijk is?
- Dat het gaat om een luchtige loofwand waar de wind goed doorheen kan en eventuele nattigheid snel droogt?
- Dat het gaat om een gezonde balans in de grond van bacteriën en schimmels?
- Wist je dat de onderbegroeiing in de biowijngaard belangrijk is voor die gezonde balans en ook zorgt voor de groei van de druivenplanten?
- Wist je dat veel lieveheersbeestjes in de biowijngaard zorgen voor de continue opruiming van ongewenste luizen en mijten?
Contact
Hegyem Hungarian wine, Nederland
Linnaeusparkweg 30
1098 EB Amsterdam
T 00 31 (0) 6 21 561 175
info@hegyem.nl
Hegyem Hungarian wine, Hungary
Cisca Ansem Magyarország Borászati kft.
7391 Gyümölcsény, Hungary
T 00 31 (0) 6 21 561 175
info@hegyem.nl
Waar te krijgen
Hegyem wordt verkocht aan Vrienden van Hegyem door producent Cisca Ansem:
Hegyem wijnen kunt u rechtstreek bestellen als u Vriend wordt van Hegyem. Als Vriend van Hegyem tekent u in op de oogst. Nog steeds wordt een flink deel van de Hongaarse wijnen afgenomen door Vrienden en Vriendinnen van Hegyem. In het begin van de zomer komen de Vrienden van Hegyem op uitnodiging de wijnen proeven en hun gereserveerde wijnen ophalen op de jaarlijkse Vriendenproeverij. De Vrienden investeerders krijgen dan hun jaarlijkse rente en aflossing in wijn uitgekeerd.
Verder verkrijgbaar via
Waar te koop
- AndereWijn, Anna Paulownastraat 33. 2518BB Den Haag
- The Wine Spot, Admiraal de Ruijterweg 43, 1057 JV Amsterdam
- Ton Overmars, verschillende vestigingen, Amsterdam
- Wijnwinkel Le Nord, Provenierssingel 32 A, 3033EM Rotterdam
- Het Gouden Glas, Wijnboetiek, Poortstraat 100, 3572 HN Utrecht
- IlDivino-wijnwinkel, Bussumerstraat 6, 1211BK Hilversum | Havenstraat 136, Bussum
- For your taste only; only bio, Maasstraat 118, 1078HN Amsterdam
- Vine to Wine, online wijnverkoop van Biologische wijnen.
- Bubbels meesters Apollovlinder 8, 1113 LN, Diemen
- Ghvino, Peperstraat 4, 1441BJ Purmerend
- Henry II,Westduinweg 193, 2583 AA Den Haag
Waar ze de wijnen schenken
- Morris en Bella, Nova Zemblastraat 586, 1013 RP Amsterdam
- Bar Restaurant 1900, Hogeweg 48, 1098 CE Amsterdam
- Bar Restaurant Pompstation, Zeeburgerdijk 52, 1094 AE Amsterdam
- The Lobby, Fizeaustraat, Fizeaustraat 2 1097 SC Amsterdam
- Bistrot Le Nord, Proveniersstraat 33a 3033 CA Rotterdam
- Restaurant Ratatouille,Vischmarkt 6, 3841 BG Harderwijk
- De Monnikendam, Plantsoen Oost 2, 3811 HH Amersfoort
- Hotel restaurant Oud London Zeist, Woudenbergseweg 52, 3707 HX Zeist
- Hosszú Tányér, Fö u, 162, 7694 Hongarije
- Wine & Dine Almalomb, Hosszúhetény Ormándi u 19, 7694 Hongarije
- Eleven, Vinotéka & Bar Pécs Jókai tér 11, 7621 Hongarije
Van bes tot fles
Uitloop van de druivenstok.
De bloei is al zichtbaar.
Grondbewerking vlak voor de bloei. Stikstof vrijmaken die de planten na de bloei extra nodig hebben.
Syrah in volle bloei.
Begin september, rijpende Syrah mag nog blijven hangen.
Oogsten altijd weer een spannende periode.
Ontstelen en kneuzen, de druiven worden tot druivenmost.
Bijna uitgegist. Meten van de restsuiker.
De kelder weer gevuld met de wijn in wording.
Na de winter, in het voorjaar starten we met bottelen van de witte wijnen.
Dan volgt de Rosé……
De hele lijn staat klaar voor de Vriendenproeverij.
Genieten van een stevige blauwe kaas in goed gezelschap van de OlaszRizling. De cirkel is rond……
Nieuws
Najaar 2020 Nieuwsbrief 3 – Bizar jaar maar een mooi wijnjaar
Voorjaar 2018 – Niemand kan nog de klimaatverandering…
Vinoniek | In de toekomst kijken maart 2017
Mariëlla Beukers | wijnkronieken interview Cisca Ansem Hegyem jan. 2017
Herfst bij Hegyem nov. 2016
Over een late oogst, … sept. 2016
Over drukte, groei en misrekeningen mei 2016